銀屑病（牛皮癬）飲食應採取清淡、均衡、低脂、抗發炎的原則，多攝取新鮮蔬菜水果、富含蛋白質的食物（如魚、豆製品）、全穀類及Omega-3 脂肪酸（如深海魚、堅果）。 應盡量避免酒精、辛辣刺激食物、紅肉（牛、羊肉）、油炸、高糖和加工食品，並注意個別過敏原，例如海鮮、堅果等，建議在醫生或營養師指導下調整飲食。
建議攝取的食物
新鮮蔬果：: 富含維生素、礦物質和抗氧化劑，有助於減輕發炎。
優質蛋白質：: 魚類（如鮭魚、鯖魚）、豆類、豆製品等有助於修復皮膚組織。
Omega-3 脂肪酸：: 深海魚、堅果、亞麻籽等，有助於減輕發炎。
全穀類：: 有助於改善腸道菌群和免疫功能。
高鉀、高鈣食物：: 針對長期使用糖皮質激素者，可適量補充。
應避免的食物
酒精：: 可能加重病情，降低治療反應。
辛辣刺激性食物：: 可能加劇皮膚發癢。
紅肉：: 如牛肉、羊肉，可能加重發炎反應。
油膩和加工食品：: 如油炸食品、糕點、速食等。
高糖食物：: 若長期使用糖皮質激素，應減少攝取。
部分海鮮與敏感原：: 部分患者可能對海鮮、堅果等過敏，建議記錄飲食日誌並諮詢醫生。
其他注意事項
烹調方式：: 以清淡少油為主，避免過度煎炸。
水分補充：: 注意適量補充水分。
個體化原則：: 每個人的反應不同，建議在專業人士指導下，透過記錄飲食找出個人過敏原。
均衡飲食：: 避免長期過度限制飲食，以免造成營養不良。
戒煙：: 吸煙可能加重病情。
